回味無窮的蜜豆吐司怎麼做又香又好吃
主料
蜜豆 :120雞蛋 :1個
麪包粉 :270
輔料
白糖 :25酵母 :4
水 :145
橄欖油 :40
鹽 :4
奶粉 :15
具體步驟
1.準備好食材
2.把水,橄欖油,鹽,糖,雞蛋放入麪包桶
3.放入麪包粉,奶粉,酵母
4.用筷子攪拌一下.
5.放入麪包機,俺“攪拌”鍵進行攪拌,連續三次.
6.俺“發酵”鍵發酵好.
7.把發酵好的麪糰倒在撒了麪粉的案板上,排氣,分成4份,揉勻,用保鮮膜蓋住醒20分鐘左右.
8.取一塊麪團,擀成橢圓形
9.撒上蜜豆(最下邊留些空隙不要撒)
10.從上往下捲起,再從中間切開。
11.切口朝上,依次排入土司模
12.土司模放入烤箱,底部放杯開水,按“發酵”鍵50分鐘左右.
13.發酵至8-9分滿
14.取出,刷上蛋液
15.土司模放入烤箱,開180度,上下火.
16.烤35分鐘左右,
17.取出,倒模,晾涼即可。
1.這次做的吐司沒有用模蓋,這樣烤出的吐司頂部是有比較深的顏色的,感覺這樣更漂亮。2.我一開始擔心會烤過頭,所以只開30分鐘,後來一直在觀察,感覺顏色很淺,所以又加烤5分鐘。3.如果顏色太深,就要在上面加錫箔紙。4.原來的方子上是牛奶,我家只有奶粉,就用了奶粉。
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