黃酒紅米燉豬皮怎麼做又香又好吃
主料
豬皮 :適量紅米 :適量
黃酒 :適量
輔料
薑片 :適量鹽 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 紅米輕洗後用沒過米量的黃酒浸泡24小時
2. 冷水加薑片葱結燒開下豬皮燙一遍,去淨毛根並完全刮淨油脂
3. 豬皮切絲放碗底然後撒上一層紅米,就這樣一層一層碼至八分滿
4. 倒入黃酒放上薑片
5. 加蓋入鍋細火慢燉8小時左右
6. 燉好後去掉薑片,撒入適量鹽和胡椒粉襯熱拌勻即可享用
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