西洋菜酪梨果泥怎麼做又香又好吃
主料
西洋菜 :1把荷蘭芹、羅勒 :數枝
大葱 :4棵
大蒜 :1瓣
檸檬 :1個
大酪梨(牛油果) :2個
皺葉萵苣(LolloRosso) :1g
梅爾巴吐司 :1g
輔料
鹽 :少許黑胡椒 :少許
鹽水浸過的青胡椒粒 :1湯匙
具體步驟
1. 西洋菜去梗洗淨,瀝乾待用。荷蘭芹和羅勒取葉待用。
2. 將大葱綠色部分切碎。把大葱末跟西洋菜、荷蘭芹、羅勒等一起放入攪拌器或食物調理機拌勻。
3. 大蒜去皮拍碎,拌入香草中。檸檬皮擦碎;檸檬擠汁。把檸檬皮與汁放到攪拌器或食物調理機裏拌勻。
4. 酪梨對切去核,酪梨肉舀入攪拌器或食物調理機,用鹽和胡椒調味,再加橄欖油,攪拌至細勻。
5. 用皺葉萵苣點綴每個餐盤。把果泥舀到碗裏。撒上胡椒粒,和梅爾巴吐司一起上桌。
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