意猶未盡的餡餅怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2個胡蘿蔔 :1根
低筋麪粉 :400
粉絲 :40
牛肉 :150
黃瓜 :1根
輔料
胡椒 :適量芝麻油 :適量
温開水 :適量
料酒 :少許
油 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
小米葱 :適量
白砂糖 :少許
具體步驟
1.黃瓜.胡蘿蔔洗乾淨備用
2.把黃瓜.胡蘿蔔.牛肉切成細丁
3.把粉絲用温開水了泡開
4.兩個雞蛋打散.加入胡椒.少許料酒攪拌均勻
5.熱鍋下油下入雞蛋煎成餅
6.切成雞蛋丁放入牛肉餡裏
7.把泡好的粉絲用開水燙下用剪刀剪短放入餡裏,這時放入適量的鹽.胡椒.生抽.芝麻油.少許白砂糖,加入葱花攪拌均勻備用·
8.麪粉加入温開水調成絮狀
9.揉成一個大面團
10.再搓成長麪糰,再分成小麪糰
11.把小麪糰用擀麪杖擀成薄面皮
12.把調好的餡放入麪皮裏
13.順着一個方向把麪皮捏好
14.剛才攤雞蛋的油鍋再放油,加熱把餅放進油鍋裏煎,兩面勻煎至金黃就可以享用了親!
麪糰不要和的太爛,水要控制好。火不要太大,掌握好火候,捏麪餅的時可以用水沾手,這樣比較好捏合。
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