蝦仁清炒荷蘭豆怎麼做又香又好吃
主料
荷蘭豆 :500基圍蝦 :100
輔料
姜 :適量雞精 :適量
具體步驟
1. 蝦去頭去殼去腳去蝦腸,背部橫向改刀切至首尾相連,把蝦尾從打開的背部穿過去,就成了一朵花了。(如果對這一步表示不解,可以移步上一個菜譜“田園蝦仁豆腐羹”查看,)
2. 熱油鍋爆香薑絲把蝦仁炒至變色成形,裝盤備用。
3. 下油爆香薑絲,把摘去邊角的荷蘭豆下鍋炒半分鐘,放入少許鹽,倒入高湯或水少許,蓋鍋一分鐘中小火煮開,再倒入蝦仁翻炒五秒鐘, 可上鍋擺盤。
切記,荷蘭豆極容易熟,不要煮久,看到變色時,就關火可以上鍋了,油温的餘熱還能讓它變得更熟,過熟豆身會較軟,營養流失,就成一堆垃圾了。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、葱、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...