家常菜蝦仁炒荷蘭豆怎麼做又香又好吃
主料
蝦仁 :300荷蘭豆 :250
輔料
油 :適量鹽 :適量
生薑 :適量
大蒜 :適量
生抽 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.蝦仁解凍,在流水下清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
2.荷蘭豆摘洗乾淨,瀝水,備用。
3.熱鍋,下油,下蒜末,煸炒出香味,下荷蘭豆,翻炒至斷生,盛出備用。
4.原鍋,加少油,燒熱後加生薑翻炒,加蝦仁快速翻炒至變色。
5.將荷蘭豆回鍋翻炒,加鹽、生抽,旺火翻炒均勻,加胡椒粉提味,炒勻即可。
6.出鍋。
火候把握住,不宜炒太生也不宜太熟,旺火,快速。
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