家常荷蘭豆清炒臘腸怎麼做又香又好吃
主料
荷蘭豆 :適量(用手抓大概2到3抓)臘腸 :2根
輔料
料酒 :一匙蒜頭 :3至5顆
鹽 :各一 匙(小匙)
具體步驟
1. 切好臘腸,斜刀切顯得好看,蒜頭也切片!熱鍋燒開水!水開下荷蘭豆並倒點油,大概半分鐘左右可以撈起過冷水備用!臘腸倒料酒放入鍋蒸1分鐘左右(聞到香味,臘腸微卷)
2. 臘腸蒸好了就熱鍋下油,不用多少。油熱放蒜片,略炒的微黃下荷蘭豆,臘腸,鹽,糖!翻炒不用一分鐘便可起鍋上盤!荷蘭豆焯水放油了,所以炒好看起來好像很多油似的,其實放的油很少而已!
用的是粵式臘腸(帶甜)!臘腸提味很不錯!用水焯荷蘭豆時,放點油能保持其青翠感!
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