自制素包子餡的做法怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :350青菜 : 2大顆
豆腐 :適量
木耳 :適量
胡蘿蔔 :適量
輔料
鹽 :適量花生油 :適量
花椒 : 少許
生抽 : 適量
海米粉 :適量
耗油 : 適量
大葱 :適量
具體步驟
1酵母用温水化開。
2麪粉放入盆裏。
3將酵母水倒進去,用筷子攪拌成絮狀。
4揉成一個光滑的麪糰。
5發酵至兩倍大。
6取出麪糰排氣,揉成一個長條狀。
7分割成大小差不多的劑子。
8案板上撒少許麪粉,將劑子按扁。
9用擀麪杖擀成中間厚四周薄的包子皮。
10左手拿包子皮,右手用勺子舀入餡料。用右手的拇指、食指和中指配合起來,向下捏褶子。
11放入鋪了玉米葉的蒸鍋上。(也可以直接刷油再放包子胚)
12大火燒開再中火15分鐘。關火再燜5分鐘後掀開鍋蓋。(開蓋子要輕啊,小心水全滴落在包子上)
13再來一張全家福,開鍋後就已經吃掉一個啦,哈哈。吃不完的放冷凍室冷凍啊,切記是冷凍哦。
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