全奶油土司怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :280雞蛋 :一個
淡奶油 :90
白糖 :40
輔料
水 :20鹽 :2
酵母粉 :4
具體步驟
1. 麪包機裏放入上面所有的原料後開啟發面或者揉麪或者任何一個程序開始揉麪;
2. 麪包機揉麪大概15分鐘後停機就要重新啟動揉麪程序繼續揉15分鐘;
3. 如果麪糰還沒有出膜,可以讓麪包機再揉10分鐘左右;
4. 加蓋或者蓋上保鮮膜讓麪糰冰箱冷藏(温度設定為5度)發酵24個小時;
5. 把發酵好的麪糰放在案板上,排氣,蓋上保鮮膜醒半個小時;
6. 把一個麪糰切分成三等份(我這裏是兩個麪包的量,所以是六份);
7. 取一小塊麪糰,擀開,向中間摺疊後再擀開後摺疊起;
8. 把整形摺疊好的麪糰放入土司盒,蓋上保鮮膜重新放回冰箱冷藏室;
9. 在冰箱裏冷藏發酵48個小時後拿出回温讓麪糰再長高到土司盒三分之二處;
10. 烤箱預熱180度,土司盒連同烤網放入烤箱下層烤30分鐘,中途要加蓋錫紙;
冷藏發酵後烤,脹裂度沒有室温下發酵那麼劇烈,但是已經還可以了啊!最左邊錫紙估計中途掉了,有點焦了,留下了點小遺憾!
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...