誘人的紫薯雙色吐司怎麼做又香又好吃
主料
紫薯泥 :150g白砂糖 :30g
酵母 :4g
高筋麪粉 :250g
黃油 :15g
牛奶 :90ml
鹽 :2g
輔料
具體步驟
1.主料與輔料分別各和成麪糰
2.將麪糰揉至擴展階段
3.取出麪糰,蓋上保鮮膜,放温暖處發酵至原來的2倍大
4.把麪糰排氣,分成小劑子滾圓,蓋上保鮮膜靜置20分鐘
5.白色麪糰和紫色麪糰擀成薄片,紫色薄片放上面,從上往下捲起放入模具中進行二發酵
6.發酵至模具8分滿,表面刷上一層蛋液,蓋上蓋子,放入預熱好的烤箱下層,上下火170度,烤40分鐘
7.出爐後面包表面刷上一層黃油
8.放涼切片即可
1、紫薯泥麪糰和白麪團分別揉好,揉到出膜。2、烘烤時可根據自己的烤箱調節温度。
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