自制水果PIZZA怎麼做又香又好吃
主料
菠蘿 :適量蘋果 :適量
中筋麪粉 :100
芒果 :適量
輔料
鹽 :1/4小勺馬蘇裏拉奶酪 :80-100克
黃油 :15
白糖 :2小勺
酵母 :一小勺
温水 :75-80克
具體步驟
1.材料: 1.蘋果,菠蘿,芒果適量,切小塊備用. 2.中筋麪粉100G,酵母一小勺,白糖 2小勺,鹽 1/4小勺,黃油 15克.温水75-80克(根據麪粉吸水量稍作調節) 3.馬蘇裏拉奶酪(刨絲或者切薄片)80-100克(我可能不只放了那麼多,我放了很多,呵呵)
2.製作餅皮——乾酵母溶於温水,與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麪糰,再把黃油加入慢慢揉進麪糰,揉至麪糰比較光滑即可。
3.揉好的麪糰,放到温暖濕潤處發酵至原來2倍大左右。
4.刷醬汁,因為懶,直接刷的草莓果醬。
5.製作PIZZA:麪糰取出,用擀麪杖在案板上擀成和8寸PIZZA盤大小差不多的圓面片,放入PIZZA盤,再用手慢慢推理面片至鋪滿整個PIZZA盤底(喜歡有邊的PIZZA就把面片推到高出底部,再反折下來做成邊緣,也可以就直接把面片整理得和PIZZA盤底一般大小就可以了)。
6.用叉子或者牙籤在麪皮上扎孔,以免烤制過程中餅底鼓起。
7.把果醬汁均勻的塗抹在餅底上,邊緣就不要塗了,醬汁上撒一些奶酪絲,大約20克左右即可。
8.把準備好的各種材料鋪上去,餅皮邊緣刷上一層全蛋液。
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