拉歌蒂尼菜譜,滷牛肉怎麼做又香又好吃
主料
牛鍵子肉 :一塊(大概一斤左右)姜 :一塊
葱 :幾根
冰糖 :八小顆
輔料
鹽 :一茶匙生抽 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 鍋中燒開水,加二湯匙料酒,將牛鍵子肉切開放入焯水;
2. 快鍋中加入適量水,加入拍好的姜,葱,調料包,冰糖8顆;
3. 加入生抽4湯匙,老抽1.5湯匙,料酒2湯匙,二鍋頭2湯匙,鹽1茶匙;
4. 開中大火上氣後轉中小火三十五左右,至牛健可以用筷子輕鬆戳穿;
5. 連湯一起盛出,浸泡3-4小時後切片,滷過夜味道更好。
6. 吃的時候,取少許湯加熱,勾薄欠澆在牛肉上即可
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