莜麪窩窩怎麼做又香又好吃
主料
莜麪 :210開水 :210
輔料
具體步驟
1. 取一干淨容器,稱量莜麪210克
2. 倒入210克開水,邊倒邊攪拌
3. 拌勻,一直到只有十分之一的幹莜麪
4. 用手揉成光滑的麪糰
5. 取約3克小麪糰,揉成小圓形
6. 用兩手搓成長條形
7. 豎着放在案板上
8. 用手掌根部壓住
9. 稍用點力氣往前推
10. 用食指夾住一頭,然後上面的甩過來
11. 用食指夾住,接縫的地方捏緊
12. 放在蒸籠內即成
13. 大火煮開鍋中的水,把蒸籠放上,邊緣用布塞緊防蒸汽泄漏(拍照的時候沒有塞,後來用洗碗布塞緊的),蒸十五分鐘就可以了(沒蒸熟的口感有些粘粘的,蒸熟以後口感老勁道了)
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