DIY蘋果蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3個低筋麪粉 :400
黃油 :180
蘋果 :520
細砂糖 :140
輔料
泡打粉 :5桂皮粉 :適量
具體步驟
1.黃油稱量好。
2.隔水融化後放入細砂糖。
3.用電動打蛋器打製微白。
4.把雞蛋一個個打入後用刮刀拌勻。
5.拌勻雞蛋後篩入麪粉和泡打粉。
6.用刮刀拌勻成團。
7.取麪糰的三分之二按至到模具底部和周圍,要按平均點。我用的是8寸蛋糕模具。
8.蘋果去皮去核切成船型,均勻排滿模具。
9.撒上適量白糖(不在用料用量內)(不喜歡吃甜一點的也可以不撒白糖)
10.在撒上一層桂皮粉。
11.剩餘的三分之一面團搓成約1cm粗的圓柱。
12.放到蘋果上,拍成井字形狀。
13.烤箱預熱185度,中層上下火,45分鐘。觀察顏色,可以適當加蓋錫紙。
14.烤好取出。
蘋果我用的是5個稱了一下是520g,可以根據自己擺放的緊密調整數量。蘋果去皮去核切成船型擺入模具,可以滴入些許檸檬汁,防止蘋果變色。烘烤的途中注意觀色,加蓋錫紙,防止顏色過深。烤箱時間根據自家烤箱性能設定。
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