羊肉南瓜怎麼做又香又好吃
羊肉南瓜是一道常見的家常菜,做法簡單,容易上手,菜色鮮亮多彩,羊肉補體暖身,滋陰壯陽,肉質特別的鮮嫩,南瓜含有大量人體需求的營養,具有補血 的功效,常吃養顏潤肺,還有抗癌的功效哦,口感甘甜面滑,就算是最簡單的清蒸,不放任何調料,都是大家的最愛。羊肉南瓜就是結合了羊肉的鮮和南瓜的甜面,
主料
南瓜 :200g輔料
油 :2湯匙姜 :少許
羊肉 :20g
鹽 :少許
具體步驟
洗淨羊肉,逆着紋理切成滾刀塊;洋葱切成細絲,南瓜切成0.5釐米厚的片。
燒開鍋內的水,倒入羊肉塊氽燙一下,撈起瀝乾水待用。
湯鍋注入5碗清水,放入牛肉塊和薑片,加蓋大火煮沸。
加入2湯匙海鮮醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻,加蓋小火煮45分鐘。
倒入南瓜片和洋葱絲拌勻,加蓋以小火續煮20分鐘。
加入1/3湯匙鹽攪勻調味,可盛出食用。
煮制過程中會有血沫漂浮,要去掉,不然湯羊味較重南瓜不宜煮太久,南瓜煮久會分解開,融入湯中,湯色會渾濁。可以先燉透羊肉在下南瓜,湯色好一些,比較清爽。
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