香甜的表裏如一的泡芙怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 將蛋黃、糖、鷹粟粉混勻。
2. 鮮奶和黃油煮溶,不要煮滾。
3. 將少量黃油鮮奶加入蛋黃糊中攪勻,再全部倒入攪勻。
4. 將混勻的布丁液放到爐上小火加熱,不停攪動,直至表面冒泡泡即可。
5. 放涼備用做布丁剩下的蛋白可以用來做椰子塔餅哦(椰子塔餅的連接)
6. 水和奶油放在鍋裏小火煮沸。
7. 篩入麪粉攪拌均勻,熄火。
8. 麪糰稍涼分次加入蛋液攪勻。
9. 再小火加熱煮至麪糰不粘鍋。
10. 用匙更挖小團放在烤盤上。
11. 1200度烤約30分鐘,直到泡芙沒有小泡冒出。
12. 1放涼,用擠花袋在泡芙底部開小孔擠入餡。
13. 1用巧克力在面上做裝飾。
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