杯子蛋糕,藍顏雪吻怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :60細砂糖 :60
雞蛋 :100
黃油 :10
淡奶油 :200
糖粉 :25
椰絲條 :適量
輔料
具體步驟
1. 將蛋放入盆中用蛋抽打散
2. 加入砂糖用蛋抽將砂糖和但攪至完全融合
3. 用60度左右的熱水在打蛋盆外隔水加熱,用蛋抽劃圓攪拌
4. 當盆內雞蛋温度升至人的正常體温時停止隔水加熱,用電動打蛋器高速攪打至材料變白為止,麪糊硬度當插入牙籤1cm左右,牙籤直立不倒
5. 篩入麪粉,用橡皮刀J字形拌勻
6. 將黃油隔水融化,分三次先倒在橡皮刀上後拌入麪糊
7. 倒入小紙杯 烤箱預熱180度烘焙約20分鐘
8. 等杯子蛋糕完全晾涼
9. 200g淡奶油中加入25g左右的糖粉(根據個人喜好增減即可)用電動打蛋器打至有彎曲的小彎鈎,將打發好的奶油用黃油刀或者勺子舀起,堆在蛋糕頂部
10. 在奶油上撒上椰絲條
11. 將兩顆藍莓裝飾在奶油的一側,在藍莓旁邊插上一束薄荷芽。
-
豬肉香菇雲吞的做法,豬肉香菇雲吞怎麼做
食材明細主料雲吞皮(適量)豬肉糜(適量)香菇(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬肉香菇雲吞的做法步驟1、把香菇剁碎,放入豬肉糜內。2、加入雞蛋一個、水澱粉少許、鹽、料酒、生薑末。順一個方向攪拌,攪拌的時候分次加入茶水(因為茶水不但去腥的作用,還有一股清香),上...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大葱(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大葱和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...