家常菜牛肉白菜煲怎麼做又香又好吃
主料
泡菜 :40大白菜 :半顆
牛肉 :400
輔料
葱 :適量姜 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
八角 :適量
幹辣椒 :適量
油 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.牛肉一大塊,大白菜半棵,韓國泡菜一些,小半碗就行了
2.牛肉為了煮的比較爛,最好切大塊去煮,我這裏切了兩塊。把切塊的牛肉先放到鍋中,水開後去血水。然後鍋中放葱結,八角幾個,薑片,花椒,料酒,大火燒開轉小火,用我這樣的鍋去煮牛肉,最起碼要一個半小時才會爛的,如果用高壓鍋估計20分鐘就好了吧。筷子能插破牛肉,説明就煮的差不多了,可以撈出來了。
3.把煮好牛肉切塊,順便把白菜切塊,買來的泡菜也切塊。
4.中放底油,油微熱放葱段,薑片,乾紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油,鹽,料酒煸炒幾分鐘,倒入切好的大白菜,少加點鹽煸炒出
5.為了好吃我們還是要不怕麻煩,得換個砂鍋小火去煨它的。砂鍋里加點煮牛肉的湯,把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。把切塊的泡菜放進去,其實泡菜加進去味道酸酸辣辣的,還真不錯,但不要加太多,會把大白菜味道搶走的
6.然後就大火少開,小火煨個15到20分鐘
牛肉為了煮的比較爛,最好切大塊去煮,我這裏切了兩塊。把切塊的牛肉先放到鍋中,水開後去血水。然後鍋中放葱結,八角幾個,薑片,花椒,料酒,大火燒開轉小火,用我這樣的鍋去煮牛肉,最起碼要一個半小時才會爛的,如果用高壓鍋估計20分鐘就好了吧。筷子能插破牛肉,説明就煮的差不多了,可以撈出來了。
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