北方年夜飯吃餃子的寓意是什麼

代表辭舊迎新的寓意。每逢過年家家戶戶都會包餃子，可以做韭菜蒜苗餡餃子、紅蘿蔔雞蛋木耳餃子、牛肉白菜餃子、豬肉大蔥餃子等。用餃子專用面和麪，這樣的面有嚼勁，同時包出來的餃子也晶瑩剔透。餃子的蘸料可以用香醋、蒜末、蔥花製作成蘸料。