廣式蓮藕豬肉雲吞的做法,廣式蓮藕豬肉雲吞怎麼做
“俗話說不時不吃,現在是蓮藕上市的時候,所以現在用藕來做菜是最好不過了,蓮藕營養分析:
1.清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。
2.通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3.益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
4.止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認爲其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
廣式蓮藕豬肉雲吞的做法步驟
1、準備材料,蓮藕,豬肉
2、冬菇,木耳
3、雞蛋
4、雲吞皮65張
5、將所有材料剁碎
6、打入雞蛋加入所有調料,攪打上勁
7、將雲吞皮包上肉餡
8、用大母指和食指將雲吞摁緊
9、包好的雲吞
10、燒開水(加少許鹽)
11、下雲吞煮
12、水開後再加一碗冷水下去
13、等水再次燒開雲吞就熟了(加生菜)
14、可以吃了
小竅門
水開下點鹽,能讓雲吞起鍋後放涼也不易粘連在一起
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