磷蝦豬肉雲吞的做法,磷蝦豬肉雲吞怎麼做
“雲吞是我們當地最受歡迎的小吃之一,隨便逛一下都可以看到有用某某命名的雲吞店,就連一般的小食店也賣有云吞,包雲吞的手法幾乎都是一樣的,一捏即可,非常快速,三兩下就包一大盆了。我家孩子特別喜歡吃雲吞,不過現在上高中住校了,只有星期六纔回家一趟,回到家也不想出門,只好自己買材料回來做雲吞。爲了讓孩子吃得更有營養,購買了一袋南極磷蝦,裏面有南極磷蝦和磷蝦肉各兩包,都是真空壓縮包裝的。不要看磷蝦十分微小,它可是含蛋白質最高的生物,還含有人體必需的8種必需氨基酸,可以改善面板組織,增強全身的免疫系統。今天先嚐試用磷蝦肉做雲吞,加了磷蝦肉的餡料吃起來更加鮮甜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
磷蝦豬肉雲吞的做法步驟
1、冷凍包裝,使用前需提前放在室溫解凍
2、豬肉剁成末,與磷蝦肉放在盆裏
3、加入鹽、糖、胡椒粉、料酒、芝麻油、花生油、蠔油、生粉和薑末
4、順着一個方向攪上勁
5、加入蔥花再攪拌
6、左手拇指和食指連成O形
7、放上雲吞皮
8、用筷子夾一點點餡料放在雲吞皮中間
9、捏緊
10、鍋裏的水煮沸後,放入雲吞,水再次煮沸加一小碗涼水,蓋上鍋蓋煮,如此重複2次,直到雲吞肚子鼓脹,皮透明即可撈起來
11、放入高湯中加蔥花即可
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