香辣魷魚壽司的做法 香辣魷魚壽司和可愛飯糰 香辣魷魚壽司怎麼做
“韓國紫菜壽司卷,一直以來都以它獨特的口味和多彩多姿的造型,以及豐富多樣的食材倍受許多人的喜愛。它的製作方法簡單,快捷,色澤豔麗,也給人以美的享受。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 生鮮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣魷魚壽司的做法步驟
1、大米和糯米洗淨混合,比平時少放點水,入電飯煲蒸熟。
2、蒸好的米飯不要馬上開蓋,再燜10-15分鐘後,趁熱撥散。晾涼,倒入適量白醋、白糖和少量鹽,比例可爲10:5:1,拌勻待用。
3、將黃瓜切條,入鍋中焯水過涼。
4、將黃瓜切條(長條狀易幫助壽司定型),入鍋中焯水過涼。
5、胡蘿蔔切條,焯水過涼。
6、蟹棒焯水過涼,並輕撕成條狀。
7、醃蘿蔔榨菜切成條狀。(我用的是塊狀,不太好成條,最好直接用蘿蔔榨菜條或絲)。
8、準備一包千島醬或沙拉醬都可以。
9、壽司簾洗淨用開水燙透,擦乾水分,平鋪在桌上,上面墊一張保鮮膜。
10、在保鮮膜上鋪一張壽司海苔。
11、將晾涼後的米飯平鋪在海苔上,最好四周留出一些空地兒(我鋪的太滿了)。
12、先在米飯上倒一些甜辣醬。
13、再擠上適量千島醬。
14、將胡蘿蔔條、黃瓜條、蟹棒條均勻鋪在醬上(各種條要少鋪,或者只鋪半邊,太多不好卷)。
15、放入適量蘿蔔榨菜絲。
16、最後加入適量蜜汁香辣魷魚絲。
17、用竹簾裹住紫菜包着的米飯卷緊,兩手用力擠壓定型,直至捲成緊密的長條圓形,再撤去竹簾。
18、用一把溼潤的快刀,切成大小合適的段即可。
19、順便還用壽司的配料邊角當裝飾,做了幾隻可愛的動物造型小飯糰哪!呵呵,看着心情就快樂呢!
小竅門
1、蒸米飯前最好能將米浸泡20分鐘,米飯要蒸得軟硬適中。
2、壽司醋可用白醋替代,將調勻的糖醋汁拌入米飯中,徹底打散使味道均勻地滲入米飯。
3、在鋪米飯時儘量快速完成,避免使紫菜吸收過多水分;卷紫菜時米飯不要外露。
4、在壽司中還可以加入火腿腸、肉鬆、蛋皮、豆腐皮、三文魚、金槍魚、海鮮或者蔬菜等,根據個人口味隨意添加,還可以加入青芥末和配食香醋汁。
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