發麪豆沙千層餅的做法,發麪豆沙千層餅怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
發麪豆沙千層餅的做法步驟
1、黏玉米麪和麪粉、酵母混合在一起。自家種的黏玉米曬乾磨成的細面,顏色比較淺哈
2、加水揉成軟一點的麪糰放溫暖處發酵
3、發酵好的麪糰
4、排氣後分成兩份,揉圓
5、取一份,擀開成圓形
6、抹上豆沙餡
7、如圖,沿圓的半徑切一刀
8、沿半徑捲起
9、直到全部卷好,捏緊收口
10、稍整理,再擀開,不要擀的太薄,厚一點比較好
11、鍋裏注油燒熱,放餅胚,蓋上鍋蓋小火煎,
12、一面煎至金黃
13、另一面也煎好。其間可以反覆翻面,使餅受熱均勻
14、切塊食用,表皮酥脆,層層豆沙,好吃得很。
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