紫薯饅頭卷的做法 營養早餐,紫薯饅頭卷 紫薯饅頭卷怎麼做
“饅頭是中國最傳統的麪食,也是大多數家庭的早餐,做饅頭的時候加點紫薯,不僅顏色好看,香氣撲鼻,鬆軟可口,易吸收。紫薯營養豐富,紫薯種含有的硒喝鐵是人體的抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,尤其是老人常吃,增強機體免疫力,少生病。
紫薯饅頭卷,比普通的饅頭好吃顏值也高,這樣早餐,全家老少都愛吃。用美的S3-L251E蒸烤箱,蒸的紫薯饅頭卷,平時用的蒸鍋更加省事,一鍵按下,就可以坐等吃。蒸出的饅頭,香氣撲鼻、鬆軟可口,易消化,很好吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
紫薯饅頭卷的做法步驟
1、紫薯洗淨蒸熟,去皮,用勺子壓碎成紫薯泥;
2、麪粉分別爲150克、100克,二個盤子。150克的麪粉加15克白砂糖、1克酵母、適量的溫水攪拌均勻揉成光滑的麪糰。100克麪粉加100克紫薯泥、1克酵母、15克白砂糖,適量溫水攪拌均,揉成光滑紫薯麪糰。
3、二種麪糰,靜放,讓其發酵至原來的二倍大;
4、發酵好的麪糰揉搓、排氣,擀成長方形的麪皮;紫薯麪糰用同樣方法,擀成一樣大小的麪糰。
5、第一層放白色麪皮,第二層放紫薯麪皮,並用擀麪杖再次壓緊實,捲起。
6、卷常條之後,用刀切成3-4釐米寬的饅頭胚。切饅頭的時候,刀可以抹一點麪粉,切的時候就不會粘刀。
7、饅頭卷切好之後,檢查一下是否緊實,可以用手再次捏緊。
8、做好饅頭卷胚,墊上蒸紙,均勻放入烤架上;
9、把烤架放入烤箱第一層的位置,讓饅頭髮酵至原來的二倍大。
10、美的S3-L251E蒸烤箱,水箱裝上一半的水。按“選單”鍵,旋轉旋鈕調節“1”,時間顯示25分鐘,“1”是蒸饅頭功能。按“開始/確定”,開始烹飪。
11、一分鐘之後,觀察到蒸烤箱有朦朦朧朧的”霧”。(這種現象是正常的物理現象,烤箱內與烤箱外的溫差形成朦朧,隨着溫度逐漸上升,又可以清晰看見裏面的饅頭。)蒸烤箱的水箱背後開始有水蒸氣散發出來。饅頭蒸好之後,取出即可享用。鬆軟可口,很好吃。
小竅門
1.美的S3-L251E蒸烤箱,有“選單”功能,饅頭可以直接按“1”鍵,就可以坐等吃了。2.水箱的水要上一半滿的水,不能太滿。3.做好的饅頭放入烤箱第一層讓其自然發酵,也可以選擇發酵功能鍵,按“功能”鍵6次是發酵。
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