黑豆漿饅頭的做法,黑豆漿饅頭怎麼做
“對於外面賣的現在無論如何也是不能夠放心的,所以我努力地學會做中式麪食,家裏的麪食我就包圓了~~這是用自己打的豆漿代替水來揉麪,做的健康豆漿饅頭,用了黑豆和好些五穀雜糧,營養特別豐富、咬一口饅頭裏有淡淡的豆香,加了一些老面,饅頭的口感更好、”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑豆漿饅頭的做法步驟
1、用黑豆、薏仁、玉米、小米、紅米、高粱米等等打了個黑豆五穀豆漿。(不用過濾,豆渣也一起揉進饅頭裏了營養更好)
2、把所有的材料放進麪包機裏。
3、和麪進行中。
4、揉好的麪糰放在案板上鬆弛約5分種。
5、擀開成大的面片。
6、再捲起、切開。
7、切成差不多大小的小面段,再整形。
8、蒸架上刷油,擺上整好形的饅頭。再醒約20分鐘。
9、冷水入鍋,上汽後轉中小火再蒸約15分鐘,關火燜約3分鐘左右,即可出鍋。(麪糰的兩個頭做了兩小刺蝟,都擠一塊兒了)
10、營養豐富的真正手工饅頭~~
小竅門
用了老面所以相應減了一些酵母的量,如果沒有老面,那麼要增加酵母的用量至3克左右。
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