鹹飯的做法 閩南小吃——鹹飯(家庭版) 鹹飯怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹飯的做法步驟
1、將肥肉處理成如圖所示的塊狀
2、香菇放入開水中滾一分鐘,撈起,用清水衝一下,切成條狀,個人推薦用剪刀剪比較快
3、胡蘿蔔用切菜器處理撐死裝
4、肥肉下鍋爆油
5、等肥肉的油差不多榨乾時,加入蔥頭,薑片爆香,再放入蝦米翻炒幾下
6、然後加入胡蘿蔔絲跟香菇,倒入適量的醬油
7、米飯洗淨,可以倒入鍋中一起翻炒幾下,然後倒入電飯鍋內膽,也可以直接放在內膽內然後將6中的材料也倒入內膽內,加入適量的水,一般水差不多跟材料齊平,不漫過,如圖所示。
8、攪一攪,讓材料分佈均勻一點,然後就可以按下煮飯鍵煮了
9、等電飯鍋跳到保溫時,飯就熟了,開啟鍋蓋,這是可以撒上蔥花或芹菜,花生米,再倒入一點事先榨好的蔥油(以上三個可以根據個人口味添加,也可都不加,如果都不加就不用悶了哈哈哈,直接攪一攪出鍋吧)攪拌一下,蓋上鍋蓋悶一下下。
10、(^o^)/~出鍋嘍,,
11、可以開吃了(這個沒加蔥花跟芹菜,因爲家裏有人不吃這兩樣東西)
12、O(∩_∩)O哈哈~超愛老爸做的鹹飯。
小竅門
蔥油的做法是放小碗花生油,蔥頭放進油裏榨下。
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