巧克力刀切饅頭的做法,巧克力刀切饅頭怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力刀切饅頭的做法步驟
1、材料如圖
2、巧克力4塊,酵母粉1.5克混合用溫水化開。
3、取一半面粉,用巧克力和酵母粉混合揉成團。要揉到三光哦!蓋上保鮮膜發酵。
4、發酵好的巧克力麪糰。
5、另一份加糖和酵母粉化開,混合麪粉也揉成團,蓋上保鮮膜發酵。
6、發酵好的麪糰
7、各取一部分麪糰揉開排氣。再用擀麪杖擀成面片。
8、將兩片疊加在一起,用擀麪杖擀幾下,使兩面片粘合。再在上面的面片上刷上一點清水,這樣容易卷。
9、從上至下捲起,用手揉幾下。
10、用刀切成等份大小的饅頭坯。
11、蒸鍋加水,墊上荷葉,放入饅頭坯,開火30秒,關火,進行第二次發酵。(大約3分鐘就可以啦)大火蒸8分鐘,悶3分鐘就可以出鍋啦。
12、用荷葉蒸的還有淡淡的荷香哦。
13、邊角堅起來還挺好看的。
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