丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟
1、先將米浸泡30分鐘。
2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,將牛肉丸雙面稍煎煎。此步驟有兩作用:一是令牛肉丸更加香脆;二則可使煲面留下一層油,避免米飯粘黏。
3、將蠔油,醬油,麻油,辣醬混和成汁,把煎香的牛肉丸泡入其中。
4、將泡好的米放入煲中,加入適量的水.米和水的比例約是1:1.5;大火煮開,後改中火煮至八成熟(在煮的過程中需不斷拿筷子攪拌大米,使其受熱均勻),加進入味的牛肉丸和兩雞蛋,改小火,加蓋燜煮三至五分鐘。
5、然後關火,加入餘剩的醬汁,無火加蓋再燜10分鐘即可。
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