電飯煲蛋糕的做法 電飯煲蛋糕🍰 電飯煲蛋糕怎麼做
“蛋糕不用烤箱(烤箱罷工的情況下),不用蒸鍋,用電飯煲像做飯那樣。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
電飯煲蛋糕的做法步驟
1、準備六個雞蛋,蛋清和蛋黃暫時分離。把蛋黃倒進盆裏備用。
2、蛋黃裏放入白糖。
3、在裝蛋黃的盆裏滴入食用油。
4、把蛋黃攪拌用Z字形攪拌成蛋黃糊狀。
5、家裏有蛋糕粉的把剩下的蛋糕🍰粉倒入盆裏。
6、家裏麪粉就着用一下餃子粉,三四匙餃子粉。繼續翻拌均勻。
7、蛋清里加入白糖,分三次發成蛋白霜。
8、濃稠有質感的蛋白霜。
9、提起打蛋器尾尖不掉落即可。
10、蛋白霜分三次與蛋黃重合,每一次重合翻拌都有形成規律,向着同一個方向拌勻
11、繼續翻拌,至少濃稠中白色已融合在其中。
12、在電飯煲的底部和四面周邊都要塗抹均勻食用油。
13、別吃燒糊了的。你看還有小蛋糕可稍稍吃了不反胃*<(¦Q[▓▓呼呼呼。。。。。
14、餃子粉做出來的蛋糕🍰可沒有一點餃子點味道?
小竅門
1.電飯煲內一定要塗抹上食用油,不論是底部還是電飯煲內膽周圍。
2.蛋黃糊狀不可調的太硬
3.翻拌蛋清蛋白霜和蛋黃時按一定規律翻拌。
4.蛋清間隔三次加入白糖,至最後凝結成蛋白霜。
5.電飯煲內煮的時長不宜過長,糊鍋的狀況即又成了黑暗料理。
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