藕泥炸醬麪的做法,藕泥炸醬麪怎麼做
“常常吃黃瓜胡蘿蔔拌麪,蝦仁肉醬拌麪,昨天買的藕還有一節呢,把它敲成泥,不一樣的炸醬麪,呵呵。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
藕泥炸醬麪的做法步驟
1、準備好香菜、香蔥。
2、把藕切厚片。
3、用刀背把藕敲成泥,每刀下去要緊挨着,不能離遠。要不會多費時間。
4、把胡蘿蔔切丁。
5、把肉切丁,用些許生抽、料酒、香醋醃製10分鐘。
6、鍋裏熱油,把肉丁下鍋炒香。
7、然後把藕和肉拌勻,再把海鮮醬一大匙、豆瓣醬一大匙,入鍋一起煸炒。
8、因爲藕泥有些硬,不易熟,要炒一會再把胡蘿蔔加入。
9、藕和胡蘿蔔熟後,加鹽調味,撒入香菜和蔥花就可出鍋了。
10、這是炒好的藕泥醬料。
11、鍋裏水開後,下面條煮好撈出
12、然後把醬料加入麪條中,拌勻就可以。
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