炸醬麪的做法 拌一拌,來一碗【炸醬麪】 炸醬麪怎麼做
“一個人在家,
我懶得出門就宅家裏,
做個炸醬麪解解饞唄。
配菜就當然沒有正宗的那麼多,
冰箱裏有什麼瓜果蔬菜就陪着吃唄。
不過,
肉丁炸醬是我的愛啊!
每顆肉丁裹着黃豆醬,
在鍋裏翻騰後,
醬香濃郁,
肉質酥軟。
拌着麪條或者來一碗米飯,
感覺倍兒爽!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炸醬麪的做法步驟
1、1.肉丁下鍋炒香(半熟)撈起備用。
2、2.鍋裏有底油,煸炒黃豆醬。
3、3.繼續加入蒜泥在黃豆醬裏翻炒。
4、4.再加入蠔油。
5、5.醬汁翻炒倒少許濃稠後加入肉丁翻炒。
6、6.兌入水沒過肉丁,入糖燒開。
7、7.燒開後,轉中小火三十分鐘左右。大火收汁至濃稠。
8、8.掛麪下鍋煮軟。
9、9.配菜類的蔬果切細後汆熟撈起即可。
小竅門
【CSY溫馨提示】
醬料鹹味足夠,我沒另外放鹽。
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