雞蛋雜蔬手擀麪的做法,雞蛋雜蔬手擀麪怎麼做
“去北京玩了幾天,在北京很很的吃了好幾次麪條,對於麪條,一貫是我出門在外的首選。方便,便宜,有湯有料有主食。
這次在北京,我吃的麪條有好幾個品種。有炸醬麪,手擀麪,雜蔬肉絲麪,也有刀削麪,回到家,幾天沒有吃麪條,也怪想的。今天自己動手做手擀麪吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋雜蔬手擀麪的做法步驟
1、準備好食才
2、把大麥粉與麪粉混合。
3、加適量水,一點鹽,揉成光滑的麪糰,醒20分鐘.
4、擀成麪皮
5、切成麪條待用
6、蔬菜洗淨切絲。雞蛋打勻。
7、鍋裏油熱,放下胡蘿蔔絲煸熟盛出,
8、鍋裏油熱,把雞蛋炒熟盛出。
9、鍋裏油熱,放下西紅柿煸炒至發蔫.
10、放入雞蛋,加鹽,糖,鮮抽,雞精,煸勻盛出。
11、麪條放開水煮熟。
12、撈入碗裏。
13、碼上各樣蔬菜,雞蛋西紅柿,加蔥花,攪拌均勻即可。
小竅門
1.吃時配上下面條的原湯即可。
2.喜歡辣的可以放些辣油。
3.也可以放些醋。
4.下面條的水裏放些油。麪條不容易粘在一起。
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