豇豆肉餡大餛飩的做法,豇豆肉餡大餛飩怎麼做
“豇豆肉餡大餛飩,是老公非常喜歡的一款麪食。
老公總說餛飩比餃子好吃,好吃的原因一是餛飩皮子比餃子皮子薄,二是老公會包餛飩,每次包餛飩,都塞很多餡,呵呵~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
豇豆肉餡大餛飩的做法步驟
1、準備好食材
2、把肉糜放入炒鍋,加些薑末,蔥花.
3、磕入2個雞蛋,放入蝦米,加一點五香粉,先抽.
4、加2小勺海鮮醬,2小勺清水,適量料酒,
5、放入鹽,糖,芝麻油,植物油,雞精,往一個方向攪拌上勁,靜置20分鐘,使其入味.
6、這時候可以處理豇豆了。豇豆洗淨,用開水焯一下,撈出.
7、過涼水,切碎,
8、擠去一些水分,放入炒鍋.
9、與肉餡充分攪拌勻,豇豆肉餡就做好了。
10、取一張餛飩皮子,放入適量豇豆肉餡.
11、對摺,包成餛飩.
12、鍋裏水開,放入餛飩煮開,過2遍冷水再煮開即可.
小竅門
1.焯豇豆的水裏放些植物油,焯好的豇豆綠綠的。
2.肉餡要先拌好再準備豇豆,這樣肉餡比較入味.
3.豇豆要選擇嫩些的。
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