豬豬卡通饅頭的做法 豬年大吉【豬豬卡通饅頭】 豬豬卡通饅頭怎麼做
“豬年到了
應景做個小豬卡通饅頭
祝大家豬年快樂~!
大吉大利,萬事如意哦~!!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬豬卡通饅頭的做法步驟
1、首先來揉麪,容器內倒入牛奶,再加入乾酵母,攪拌均勻後靜置5分鐘,等酵母完全溶解。
2、加入玉米油和麪粉。
3、5分鐘內揉成一個光滑略有粘性的麪糰。
4、揉好的麪糰分出130克,加入少許紅曲粉。
5、揉成一個粉紅色麪糰,剩餘的麪糰約20克,加蓋保鮮膜。
6、將揉好的粉色麪糰分出4份30克的大面團,剩餘的粉色麪糰加蓋保鮮膜,放旁備用(將用來製作耳朵手臂鼻子)。
7、取一份大面團,排氣,揉圓,用兩隻手,左右壓一壓,壓成橢圓形,如圖。同樣的操作,完成另外3份麪糰,小豬的主體便做好了。
8、現在來製作小豬的肚兜,在白色麪糰中,取8克加入多一點的紅曲粉,揉成大紅色,將揉好的麪糰擀成圓片,十字切開。
9、將4份面片表面刷點乾麪粉,防黏,然後疊起來,用小刀切出小肚兜的造型,疊起來切的好處是,4份肚兜的大小都完全一樣。
10、肚兜刷上牛奶黏貼在主體面團下半部分,小肚兜要貼嚴密一些,避免裏面有空氣,不然,蒸的時候會鼓包。
11、然後,再從粉色麪糰中,分出8份0.4克麪糰,搓成2cm的小長條狀,這是小豬的手臂。
12、剩餘的粉色麪糰中,再分出4份0.8克麪糰,排氣揉成兩頭尖中間胖的形狀,用指腹壓扁,中間切開,這是小豬的耳朵。
13、小豬的鼻子0.2克,排氣揉成圓柱狀,安裝在小豬的臉部,用牙籤戳出鼻孔和嘴巴。小豬耳朵也沾牛奶黏貼在相應的位置上。
14、剩餘的白色麪糰中取2克加入竹炭份,揉成黑色麪糰,然後擀成片,用圓形裱花嘴壓出小圓片,做成眼睛。
15、將小眼睛黏好。
16、將剩餘的紅色麪糰切出16條小紅繩,做成小肚兜綁帶,再將手臂黏貼起來,小肚兜邊沿用牙籤插出邊線紋路,全部造型完成。
17、用幹刷子沾點紅曲粉給小豬刷出腮紅,排放在墊好烘焙紙的蒸盤上(我是用蒸烤箱來做的,沒有蒸烤箱的親可用蒸鍋也一樣的哦)。
18、蒸盤放進烤箱,選發酵功能30度1小時左右發酵至1.5倍。
19、發酵完成後轉純蒸功能100度蒸20分鐘。
20、記得靜置5分鐘再取出。
21、最後饅頭晾涼後用黑色食用色筆寫上豬年大吉幾個字,就全部完成了。
22、最後祝大家新年快樂哦~
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