卡通豆沙饅頭的做法,卡通豆沙饅頭怎麼做
“十一小長假可以陪着孩子一起擼袖子啊,快樂的享受着製作的樂趣。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
卡通豆沙饅頭的做法步驟
1、食材大集合
2、將牛奶、白砂糖、酵母容災一起,並加入麪粉
3、攪拌成團
4、將紅曲粉加入水中,並加入麪粉
5、攪拌成絮狀
6、揉至麪糰光滑
7、分別揉至4種顏色的麪糰
8、製作小兔子分割麪糰,將白色麪糰與紅色麪糰1:1分割=25:25g,餡料成10g
9、將麪糰擀至成牛舌狀
10、將兩款麪糰分別擀至牛舌狀
11、將紅色麪糰疊放在白色麪糰上,並從頂部中間切開三分之二
12、從底部開始捲起,並收緊,底部捏緊放入下邊
13、放入蒸籠中進行鬆弛發酵,大約20分鐘
14、製作菠蘿,將麪糰進行分割,黃色30g綠色10g餡料5g
15、黃色麪糰包裹餡料,並收緊搓至光滑
16、將綠色麪糰捏出橢圓形放在頂部,剪出葉子性狀
17、放入鍋中進行鬆弛醒發,大約20分鐘,小火轉大火蒸制15分鐘即可
18、完美的菠蘿菠蘿蜜就做成啦
小竅門
啊計入果蔬粉顏色有些偏重,但是蒸熟後顏色就會變淺;果蔬粉是純天然脫水烘乾碾磨的粉,吸水特別強,在製作過程中水的添加比例要比平時的多。
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