秋葵怎麼做又香又好吃
秋葵是一種富含營養的食物。你說回不僅味道好,而且口感也特別的滑,這讓很多人都愛上了吃秋葵。秋葵的做法有特別多種,但怎樣才能把秋葵做的又好吃又有營養呢?愛吃秋葵的人可不能錯過了以下秋葵怎麼做好吃又簡單的方法。
秋葵怎麼做好吃又簡單
一、秋葵牛肉卷
材料:秋葵、牛肉、醬汁
做法:
1、取秋葵灑上少許鹽後,搓揉去除細毛備用
2、放入冰水中降溫
3、將秋葵放入水中灼3-4分鐘
4、將秋葵的頭去掉備用
5、將秋葵放在牛肉片的末端
6、將牛肉從末端捲到頭以做成牛肉卷
7、重複此程序直到所有牛肉卷完成
8、放入牛肉卷,煎至牛肉達到理想的熟度
9、秋葵牛肉卷
二、素炒沙茶咖哩秋葵
材料:秋葵4只、新鮮紅辣椒1只、木耳5朵、舞菇半把、大蒜2瓣
做法:
1、備料:川燙及冰鎮過後的切片秋葵,紅辣椒切片,泡開黑木耳並撕成小塊,大蒜切片備用,牛頭牌沙茶咖哩。
2、起油鍋,爆香紅辣椒及大蒜。
3、入泡開的黑木耳拌炒。
4、放入滴乾水分,川燙並且冰鎮過後的秋葵。蓋鍋蓋,燜煮3-5分鐘。
5、加入舞菇拌炒,調味。(調味:牛頭牌沙茶咖哩1/2t,海鹽少許,也可加上少許的鮮菇精)
6、入盤。享受清爽味美的時令蔬菜,就是這麼簡單。
三、夏日秋葵鮮蝦沙拉
材料:秋葵200g、牛番茄2個、洋蔥1個、鮮蝦6~8只、淬釀醬油、露乾貝風味2-1/2大匙、檸檬汁1-1/2大匙、香油1茶匙、米酒1茶匙、香油1茶匙、黑胡椒適量
做法:
1、主材料備齊。
2、用適量的鹽巴將秋葵的絨毛搓掉後洗淨,放入滾水中川燙。
3、再將燙好的秋葵冰鎮。
4、秋葵、番茄、洋蔥通通切成小丁片狀。
5、鮮蝦去殼挑腸泥後將醃漬料加入拌勻。
6、少量油熱鍋將醃漬好的蝦子下鍋煎到兩面金黃微焦香即可。
7、取一隻小碟將調味料全部混合均勻。淬釀日式和風醬油露_乾貝風味甘甜醇厚,用來當成涼拌的醬汁既清爽又不失風味!
8、將秋葵沙拉、蝦子和調味料的醬汁混合均勻後,再隨意撒上一些烤香的吐司丁,夏日清爽美味的秋葵鮮蝦沙拉便當就完成囉~~ 繽紛的蔬菜和清爽的蝦仁,搭配微酸的醬汁,盛夏時分很能讓人振奮精神的一道料理喔~~ 帶出門當輕食餐點也超方便美味!
四、豚肉卷秋葵
材料:豚肉片(梅花豬肉也可)4片、秋葵8條、鹽1/5匙、胡椒少許、壽喜燒醬1小匙
做法:
1、秋葵洗淨後去萼,豚肉先用壽喜燒醬醃,包裹適量秋葵,灑上胡椒與鹽。
2、放入鍋中,開中火煎,一邊轉動一邊煎,煎至表面稍微變色後蓋鍋蓋轉小火,煎2~3分鐘。最後盛盤,可以加點檸檬提味。
關於秋葵怎麼做好吃又簡單,以上詳細做了介紹,拯救了愛吃秋葵但也許又是廚房小白的你。秋葵的營養十分的豐富,富含蛋白質和維生素。秋葵老少皆宜,並且熱量低,其次,秋葵的性價比也特別的高。所以說秋葵是家常菜的必備,趕快動起手來爲家人做道美味的秋葵吧。
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