萵苣炒木耳,要養生這道菜你絕對不能錯過
說起萵苣,很多小夥伴都喜歡它的爽口清新,萵苣通體碧綠,就像翡翠一樣,不僅營養豐富,而且口感十足。木耳,在中國中醫傳統中,木耳具有很好的活血化瘀,軟化血管的功效。多吃萵苣、木耳,具有很好的養生保健的功效。不僅能夠爲人體提供充足的營養,還能讓人清淡養生。
萵苣炒木耳,要養生這道菜你絕對不能錯過
一、萵苣的功效
1、清腸通便
新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分,它能夠促進腸道蠕動,加快食物消化,幫助大便排泄,預防便祕發生。
2、增進食慾
萵筍的莖葉中含有的萵苣素,其味苦,但是可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食慾。
3、鎮靜安眠
萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質,它具有鎮靜、安眠的作用。
4、減肥瘦身
萵筍水分含量高,含有大量膳食纖維,脂肪和熱量低,且含鉀量高,能通便利尿、清腸排毒,可以起到減肥瘦身的作用。
5、血糖
萵筍的煙酸含量較高,它可以增強胰島素作用,具有調節血糖水平的能力,降低糖尿病的發生。糖尿病人經常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。
6、降血壓
萵筍中所含微量元素豐富,尤其鉀含量高,鉀離子進入人體有利於水電解質平衡,起到利尿、排乳、消腫的功效,特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。
二、木耳的功效
1、補氣血
前面我們提高黑木耳的含鐵量是十分高的,而鐵元素在人體當中是必不可少的元素,具有造血功能,所以經常吃黑木耳可以預防缺鐵性貧血的問題,讓人氣血變得更好。
2、清腸胃
黑木耳當中含有豐富的膳食纖維,可以吸收腸道水分,促進腸內廢物的排出,減少毒素對於身體所造成的傷害,所以,除了清腸胃的作用之外,經常吃黑木耳還可以起到預防便祕的作用。
3、降三高
黑木耳是三高人羣十分適宜吃的一類食物,藥理研究顯示,黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用,可以預防三高疾病。
4、抗衰老
研究顯示,黑木耳當中含有的木耳多糖,對於腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用,SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質,因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。
5、增免疫
研究顯示,黑木耳對於增強人體的免疫力還有促進作用,其中主要得益於木耳多糖這一成分,它可以加強吞噬細胞的吞噬功能,從而增強細胞免疫功能。
三、萵苣炒木耳的做法
1、木耳提前泡發,萵筍去皮切片用水泡一下,瘦肉切片,辣椒切大塊菱形
2、肉用澱粉抓一下,更嫩
3、鍋中倒入適量油,油熱後倒入肉片翻炒至肉片變白
4、倒入萵筍翻炒片刻5.倒入一碗水澱粉勾芡,並倒入木耳
6、翻炒翻炒,加一點點熱水
7、炒的差不多的時候倒入辣椒翻炒
8、倒入適量鹽和雞精調味,這道菜比較清爽,鹽不要多加哦。裝盤撒點蔥花。
看了上面關於萵苣炒木耳以及萵苣和木耳各自的功效介紹,大家是不是都非常的驚訝呀, 原來在我們身邊,這些看似普普通通的食材,居然具有這麼多的驚人功效,看來要想吃的健康養生,還得下功夫多學習,多研究身邊的這些美食啊,根本無需捨近求遠去尋找養生之道啊。
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