鹿肉的營養價值,你都知道嗎?
鹿肉一般指的是梅花鹿,梅花鹿是國家一級保護動物,但是依舊有不法分子爲了謀取利益捕殺野生梅花鹿。因爲梅花鹿瀕臨滅絕,營養價值極高,所以售價很貴,其實現在在東北吉林以及遼寧等地,已經出現了人工養殖的梅花鹿。那我們來看一看售價很高的鹿肉的營養價值。
一、鹿肉的功效作用
鹿肉,爲鹿的肉,鹿分佈於我國東北、內蒙古、西北、西南、華南、文昌地區。它具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點,並含有多種活性物質,對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。
1.調血補虛
鹿肉藥膳可以潤五臟,調氣血,補虛勞,治羸瘦。對於體虛產後無乳的婦女有良好的改善作用。
2.增強免疫
鹿肉含有大量的蛋白質,而且還都屬於優質蛋白,人體內的蛋白質一直都處於代謝狀態,每天都需要補充一定量的蛋白質來維持正常的代謝,食用鹿肉時就能爲機體補充大量的優質蛋白質,對人體的免疫力和體力都有增強作用。
3.美容護膚
鹿肉補益氣血、活血養顏的作用強,對面板有較好的滋養作用。
4.溫腎壯陽
鹿肉具有補脾益氣、溫腎壯陽的作用,對於新婚夫婦和腎氣日衰的老年人而言,是一種不錯的補益食品,另外,經常手腳冰冷的人羣也可以食用。
5.抗癌
現代醫學研究,鹿肉營養豐富,而且其營養成分容易被人體吸收,有較好的的抗癌,預防心血管疾病等功效。
二、鹿肉的營養價值
鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點,含有多種活性物質,對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用:
1、鹿肉含有大量的蛋白質,而且還都屬於優質蛋白,人體內的蛋白質一直都處於代謝狀態,每天都需要補充一定量的蛋白質來維持正常的代謝,食用鹿肉時就能爲機體補充大量的優質蛋白質,對人體的免疫力和體力都有增強作用。
2、鹿肉中含有大量的維生素,主要包括有維生素A,維生素B族,維生素C,維生素E,因此,食用鹿肉能補充多種維生素,對食用者的視力、面板、免疫力等都有保護作用。
3、鹿肉在我國很多中藥以及養生食譜中都屬於補腎藥,其主要原因是鹿肉中含有一定量的激素,有補益腎氣,溫腎壯陽的功效。適合新婚夫婦及腎氣日衰的老年人食用。
三、不適合吃鹿肉的人羣
1、鹿肉爲純陽之品,陰虛陽亢、陰虛盜汗、五心潮熱的人羣以及有外傷感染,發熱等病人都不宜食用。
2、鹿肉滋補作用強,且鹿肉性溫,雖對脾胃有補益作用,但久食、多食可以增加脾胃負擔,對預防胃腸道疾病不利。
3、鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食,癌病患者不宜與魚蝦同食。
4.孕婦可以食用。
鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點,含有多種活性物質,對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用,孕婦食用可以補腎安胎,對孕婦健康有好處。
5.嬰幼兒可以食用。
鹿肉屬於純陽之物,能夠補足腎氣,如果小孩有脾常不足的症狀,可以食用鹿肉來補氣健脾。而且,腎是主生長髮育的器官,小孩食用鹿肉能夠補氣養腎,對於生長髮育也是很有幫助。
鹿肉是一種進階野味,肉嫩味美,適合做各種美食。鹿肉的營養價值很高,含有豐富的蛋白和一定量的維生素,容易被人體消化吸收。雖然鹿肉營養價值很高,但是不能和鮎魚同食,會產生不利人體的物質。癌病患者不能同食鹿肉和魚蝦。還需要注意的是,不要透過非法途徑購買野生鹿肉。
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