山藥的家常做法有哪些
在我們日常生活飲食中,除了平常經常吃的蔬菜水果肉類等,薯類也是不可或缺的哦,今天我們來說一說山藥,衆所周知,山藥對人體有着特別好的功效作用,那小夥伴們知道山藥要怎麼做才更有營養價值嗎?接下來就讓我們一起來了解一下吧。
山藥的家常做法大全
一、清炒山藥
1.山藥去皮切成菱形片。
2.用清水浸泡一會。
3.胡蘿蔔、青椒切成菱形片。
4.鍋中放少許油,入蔥炒香,加入青椒和胡蘿蔔。
5.加入木耳翻炒。
6.加入山藥片。
7.加入少量鹽翻炒。
8.加少許雞精出鍋。
二、拔絲山藥
材料:山藥、綿白糖、
輔料:生粉、植物油.
做法:
1.準備好材料。
2.山藥去皮切滾刀塊。(最好帶一次性手套,防止粘液刺激面板過敏)。
3.用清水泡洗山藥塊,瀝乾水分。
4.拍上少許生粉。
5.鍋置火上加適量油燒至7成熱,逐一下入山藥塊。
6.炸至脆硬時撈起瀝油。(喜歡面口的可復炸至金黃色撈出)。
7.盤內抹少油防粘。
8.另起鍋加入植物油、綿白糖,比例爲1:3。
9.小火不停的攪動。
10.待糖溶解,繼續攪拌。
11.待糖漿變稀,色澤淡黃。(千萬不能溫度高了,就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了)
12.迅速放入炸好的山藥塊。
13.關火翻炒均勻即可。
三、蜜汁山藥
1.把山藥去皮切段,然後浸泡在淡鹽水裏片刻備用。
2.鍋中放適量清水,再放入一大湯匙麥芽糖攪勻融化。
3.然後倒入三分之二的白紗糖攪勻。
4.在炒糖時勺子要朝一個方向攪動。
5.待糖漿變得粘稠時倒入控淨水份的山藥段炒勻。
6.炒勻後把山藥和糖汁倒入高壓鍋裏。
7.山藥倒入高壓鍋後撒入剩餘三分之一的砂糖,使糖覆蓋在山藥上。
8.然後蓋好高壓鍋的蓋子開啟電源,視山藥塊的大小來設定高壓的時間,一般6-8分鐘即可。
9.山藥壓好後關掉電源令其自然降溫,當高壓閥自動回落後開啟蓋子。
10.揀出山藥碼盤,
11.把糖汁再次倒回炒鍋中熬至粘稠撒入青紅絲攪勻。
12.把炒好的糖汁澆在山藥上即告完成,冷熱食用均可。
四、糖醋山藥
1.山藥洗淨去皮切段。
2.放入碗中。
3.鍋裏放水,開鍋放入山藥。
4.用熱水煮15分鐘。
5.盛入盤中。
6.鍋裏放少許油,油熱放入蒜末煸炒。
7.倒入煮山藥的汁,添加白糖、醬油、醋。
8.放入山藥少煮片刻。
9.看到湯汁濃稠放入味精調味即可
10.盛入盤中,即可享用。
以上就是關於山藥的家常做法營養又好吃的一些相關介紹了,看了以上的文章內容,小夥伴們是不是覺得特別的有食慾呢?真是讓人蠢蠢欲動啊,不知道小夥伴們喜不喜歡吃山藥呢?山藥的營養功效和作用都非常的多,有興趣的小夥伴們可以試試哦。
-
飯前吃香蕉有什麼影響
香蕉是我們生活中常見的一種水果,四季皆有,相信很多人都喜歡吃香蕉。香蕉營養豐富,口感柔軟、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黃色、表面部有褐色的斑點。我們在吃飯的時候,很多人都會在飯後來點水果,緩解吃飽後的油膩感。但是有人會問,如果在飯前吃水香蕉有什麼影響?今天,小編就...
-
盆子種洋蔥的方法
洋蔥,屬於是一種蔬菜類型的食物,平時在人們的生活中會經常性的食用到,多有人將其給當作調味料或者是食材來進行食用。那麼大家可能都比較瞭解的是洋蔥的烹飪方法,以下小編會爲大家介紹到的是,有關於洋蔥的種植方法哦,一起來看看吧!一、盆子種洋蔥的方法1.如果家裏買...
-
如此精緻的奶油蛋糕才適合你!
奶油蛋糕曾是過生日的標配,隨着經濟的發展,人們對美食的喜愛,奶油蛋糕開始作爲日常甜品出現在聚會、下午茶中,甜品店也開發出多種口味和奇特造型的奶油蛋糕,還有喜歡親自制作的朋友,下面向大家推薦一款美味又精緻的鮮花奶油蛋糕及其做法。一、鮮花奶油蛋糕食材:雞蛋(...
-
紫薯湯功效,你知道多少?
美食是個好東西,一方水土養一方人,也就是說一方水土也有一方水土的美食,而且多喝湯下飯,湯也很補充身體。有很多種飯可以任你選擇,有的食物好吃,有的食物難吃,每個人的味蕾也是不一樣的!那麼關於紫薯湯功效,你知道多少?讓我們一起看看吧!一、紫薯湯功效1、促進胃腸蠕動對...