鮮豆腐怎麼吃,關於這些吃法你都知道嗎
說起豆腐,相信絕大多數人都是非常喜歡吃的。豆腐有很多種,比如鮮豆腐,嫩豆腐、豆腐乾、千張、豆腐皮等等。這其中大家最喜歡的應該就是鮮豆腐了,鮮豆腐就是新鮮做出來的豆腐,每天早上我們到豆腐攤就可以買得到。鮮豆腐的吃法有很多,大家都知道哪些呢?
一、鮮豆腐怎麼吃之鮮蝦豆腐
1.蝦,去頭,去蝦線處理。
2.西藍花撈水備用,豆腐切塊,熱水加一丟丟鹽,撈一下(此步驟是爲了豆腐塊不容易散塊),再過一遍冷水。
3.熱鍋下油,把蝦仁翻炒變色。然後再用餘的油,翻炒一下西藍花。
4.少許油,生薑,蔥頭翻炒,燒水,等水開,依次放入西藍花,豆腐塊,蝦仁,放適量鹽,耗油提味,撒蔥花,出鍋~一道營養豐富,清淡爽口的鮮蝦豆腐湯就好啦,口感簡直太適合夏天了~
二、鮮豆腐怎麼吃之蘑菇豆腐羹
1.鮮菇撕開,蔥切碎,豆腐切成3*7的塊,毛豆粒焯水。
2.蝦焯水到熟撈出剝蝦仁,煮蝦的水去掉浮沫留用。
3.鍋中放油,爆香蔥末,倒入鮮菇炒一下,倒入煮蝦的水,再適當加入水沒過食材,倒入青豆,蝦仁煮兩分鐘。加鹽,蠔油調味。
4.倒入豆腐,等開後,倒入水澱粉勾薄芡。
三、新豆腐的營養價值
1.豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。
3.豆腐不含膽固醇,爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
4.豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
5.更年期的“保護神”:有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
6.預防心血管疾病:豆腐健腦的同時,還有助於預防心腦血管疾病。
7.降低乳腺癌的機率:製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應。
8.補益清熱養生:豆腐爲補益清熱養生食品,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
看了上面這麼多關於鮮豆腐的營養價值及功效的介紹,相信大家對於鮮豆腐怎麼吃這個問題應該都有了自己的答案了吧。說起豆腐,真的是人類智慧的一大結晶,我們的老祖宗發明了豆腐的做法,給人類社會帶來了巨大的福音。因此我們一定要多吃豆腐,不辜負老祖宗的智慧哦。
-
如何增肥最快,想長胖這樣吃
很多愛美的女性朋友整天把減肥二字當成座右銘,爲的就是擁有苗條的好身材。不過有些朋友天生就很瘦,所以還要想盡辦法來增肥。對於這樣體制的朋友,小編也是羨慕不已啊!不過大家想要增肥的話,今天小編就來爲大家講講吃什麼可以長肉吧!一、吃完會長胖的食物1、板栗吃板...
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所說,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
瓢兒菜的功效和作用是什麼
提到瓢兒菜這個名字,大家可能會覺得有一些陌生,但是如果我們講到小白菜,你們應該非常熟悉的吧,是大家生活中經常吃到的一種綠葉蔬菜。瓢兒菜口感清脆做法豐富,受到很多人的喜愛,今天我們就給大家介紹瓢兒菜都有什麼樣的功效和作用。瓢兒菜的功效和作用1.瓢兒菜的營...
-
黑珍珠櫻桃會酸嗎,黑珍珠櫻桃脆甜無酸!
黑珍珠櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹,一根藤枝一顆櫻桃果實,果實顏色鮮亮,清脆爽口。雖然吃黑珍珠十分好吃,但是對於沒有吃過黑珍珠櫻桃的親親來說,一定很想知道黑珍珠櫻桃酸不酸,畢竟每個人的口感不一樣呀,有人喜歡吃酸有人喜歡吃甜的,針對“黑珍珠櫻桃會酸嗎”這個問題...