魚鱗可以吃嗎,魚鱗的吃法有哪些
魚,肉質緊緻,味道鮮美,是很多人喜歡的肉類。有魚做的菜,沿海地區的飯桌上更是多見。一般,家裏做魚的時候都會把魚鱗刮除。買來魚,吃前處理時,第一步就是先去鱗。魚鱗可以吃嗎?這個問題卻很少有人能回答。通常不吃,就不能吃嗎?今天,小編就和大家一起來了解一下。
一、魚鱗可以吃嗎
魚在我們的生活中是很常見的食物,營養非常豐富。我們在吃魚的時候,會在做菜前清洗魚的時候就將魚鱗剔掉,不過也有意見說魚鱗其實也是可以吃的。那麼魚鱗可以吃嗎?其實,有些魚類的魚鱗也是可以食用的,例如鯽魚的魚鱗。
鯽魚的魚鱗肯定是可以吃的,並且鯽魚的魚鱗含有豐富的維生素和蛋白質,此外還含有鈣、鐵、鋅等人體所需的一些微量元素。海邊的漁民吃魚都是不去鱗的,認爲那樣會失去鮮味,而內陸的人則認爲帶鱗有腥味,所以感覺不一樣。
二、魚鱗的吃法
雖然說魚鱗可以吃,但是很多人還是覺得不是很習慣,魚鱗到底怎麼吃呢?其實魚鱗是可以做成湯或者魚鱗凍來食用的。搭配香油或者花生醬,口味會更佳。是在魚鱗的食用方面,由於鯽魚魚鱗比較薄和軟,因此作爲食材還可以接受,至於又厚又硬的魚鱗相信大部分的人不會選擇食用,並且魚鱗最好的吃法也就是熬湯,將營養成分收納到湯汁裏,喝湯就行了。
三、吃魚鱗注意情況
1.鯽魚不適合與蜂蜜,大蒜,雞肉,豬肝等一些食物一同食用,吃魚以後也最好不要立即喝茶。
2.魚最好不要現殺現吃,這是由於現殺的魚的蛋白還沒有完全分解,一方面是味道上不夠鮮美,另一方面是營養的發揮不夠充分。
以上就是關於魚鱗可以吃嗎這一問題的一些相關介紹了,看了小編的介紹,大家是不是對魚鱗有了更多的瞭解了呢?原來,魚鱗不是不能吃,只是我們平時不吃而已。喜歡吃魚的小夥伴,下次可以嘗試一下做魚的時候不去掉魚鱗,或者嚐嚐魚鱗湯的味道。
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