千味醉鹽水毛豆，依然翠綠怎麼做又香又好吃
主料
毛豆 ：250大蒜 ：三瓣
輔料
鹽 ：5水 ：300
具體步驟
1. 處理毛豆時，用手把毛豆蒂端扳斷，並且連着把背上的筋抽掉，這樣毛豆背上裂開一點，容易熟，也容易入味。
2. 洗淨，大蒜拍碎
3. 連大蒜全部倒入鍋裏，撒上鹽
4. 倒入水，大火熟，中間翻炒兩次
5. 煮到水基本收幹，約10分鐘，馬上出鍋。記得全程大火，並且熟了就馬上盛出，不然會悶黃
6. 這是熟的，你信嗎
毛豆依然翠綠的關鍵是用大火製作，大火時，蒸汽直接從鍋邊緣跑出，不會把毛豆悶黃
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