什麼炒鍋好用呢,這些炒鍋大家一定要試試!
炒鍋是我國人們日常飲食生活中一種非常常用的烹飪工具。一般的炒鍋都是圓底的,頂部大開口,有手柄。它可以用來炒菜,也可以用來煎炸、蒸煮、燉煮食物。在日常生活中,我們很多美食的烹飪離不開炒鍋。目前市面上有各種各樣的炒鍋,五花八門讓人眼花繚亂。很多人在選擇購買炒鍋的時候,不知道怎麼選擇。那麼,小編爲您簡單介紹什麼炒鍋好用。
什麼炒鍋好用呢
1.鐵鍋
鐵鍋是最爲普通、常見,又最爲傳統的一種炒鍋。它不僅在烹飪時導熱比較快,省時又省燃料,而且是最爲安全的,在烹飪過程中鐵鍋會溶出少量對人體非常有益的鐵元素。用鐵鍋烹飪食物能有效的預防和治療缺鐵性貧血,這點深受人們的喜愛。此外,清洗鐵鍋,我們只需要用熱水配合沖洗乾淨晾乾即可,不需要用洗潔精清洗。鐵鍋炒菜久而久之,鐵鍋的表面自然形成一層油膜。這不僅可以有效地預防鐵鍋生鏽,同時避免炒菜時油溫過高導致烹飪過火的情況,還有有不粘鍋的效果。若說什麼炒鍋好用,小編認爲鐵鍋是有烹飪技術的人的不二的選擇。
2.不鏽鋼鍋
不鏽鋼鍋,顧名思義,它最大的特點就是不會生鏽,不會有劣質塗層。除此以外,不鏽鋼鍋還有很多其他優點,比如外表美觀,堅固耐用,衛生,用起來也非常簡單方便,倍受人們的青睞。
3.不粘鍋
不粘鍋,又叫“傻瓜鍋”,即使不會煮飯菜的人,也可以用不粘鍋烹飪出相對還算比較可口的飯菜。不粘鍋是烹飪新手的好幫手。不粘鍋相對於鐵鍋、不鏽鋼鍋來說,重量比較輕。但是它最突出的特點就是不粘鍋,這是因爲它鍍有一層不粘塗層。這塗層的質量,如厚薄、材質等,決定不粘鍋的質量。塗層越厚,材質越好,不粘鍋的質量就越好。需要注意的時,不粘鍋在烹飪過程中,不宜使用鐵鏟炒菜,以免鐵鏟刮落不粘塗層,損害身體健康。
說到這裏,什麼超過好用?以上介紹的幾種炒鍋,在我們生活中非常常用的,而且比較好用的。新買的炒鍋要注意提前清洗乾淨,比如炒黃鹽來擦拭鍋壁,用一些肥豬油在鍋裏燒,直至最後用清水洗到不見黑水爲止。
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