夏季清熱解暑湯
炎炎夏日,怎樣解暑成了我們非常關心的話題。空調、風扇、冰棒成了我們的最愛,但是長期使用這些物品,對我們的身體並不利,嚴重的話身體會“反抗”。最好的解暑辦法其實還從飲食上解決,夏季清熱解暑湯是一個不錯的選擇。
夏季清熱解暑湯
1、蟲草花綠豆鷓鴣湯
材料:鷓鴣1只,瘦肉100克,蟲草花25克,綠豆50克,無花果適量,鹽適量。
做法:把鷓鴣及瘦肉洗淨,切大片,所有材料入鍋,加入適量清水煎煮,水開後文火煮1小時後加入適量鹽調味即可飲用。
功效:綠豆具有清熱解毒,消暑利水的作用,鷓鴣有補五臟,開胃,壯陽補腎、強身健體的作用,而蟲草花則有保肺腎,補精髓,強身保健的作用,所有材料一起煮成湯,則能發揮出清熱解暑,益肺除痰,強身健體的功效,常常用於治療夏熱中暑,肺熱痰多等。
2、冬瓜薏米煲水鴨
材料:冬瓜250克,薏米30克,水鴨250克,生薑2片。
做法:水鴨洗淨斬塊,氽燙後用清水衝乾淨,冬瓜連皮切塊。將所有材料一起放入砂鍋,加水,先用武火煮15分鐘後改爲文火,再煮一個小時左右,調味即可食用。
功效:清熱祛暑,利尿解暑。冬瓜清熱,薏米利尿,而水鴨是滋陰補品。
3、綠豆海帶湯
材料:鮮海帶200克,綠豆60克,稻米30克,陳皮6克,赤砂糖60克。
做法:把海帶洗淨切成絲,用開水燙一下,撈出控幹水分。大米綠豆陳皮分別洗淨,砂鍋內倒入清水1000毫升,加入大米,綠豆、海帶、陳皮,用旺火燒開。改用小火慢火煮至綠豆開花,放紅糖可食。
功效:本品具有清火去熱,解毒消腫作用。
4、海帶春瓜豆瓣湯
材料:浸發海帶100克,春瓜500克,去皮蠶豆瓣100克,香油及鹽適量。
做法:將海帶和蠶豆瓣一起下鍋,用香油煸炒一下,然後添加500克清水,加蓋燒煮,待蠶豆煮熟時,再把春瓜和鹽一併放入,繼續燒至春瓜九成熟,即可停火出鍋。
功效:消暑利尿。治中暑頭昏、頭痛、煩渴。
5、山楂排骨湯
材料:山楂1兩、新鮮荷葉1角、排骨12兩、烏梅2枚、生薏米1兩。
做法:揀選煲湯用的排骨,洗淨、飛水;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨;新鮮荷葉用清水洗乾淨。先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入鍋內,加入適量清水,用猛火燒至水滾;然後改用中火煲約三小時左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調味即可飲用。
功效:山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴;生薏米有利去溼作用,再配合滋補營養的排骨,煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。
小編介紹了那麼多夏季清熱解暑湯,相信大家最爲熟悉的還是綠豆海帶湯,小編的媽媽就是經常給小編做,立夏之後飯桌上的甜品一般就是綠豆湯的天下。在這裏,小編想主推一下山楂排骨湯,山楂酸酸的,配上排骨湯,即開胃助消化又非常有營養,健胃補益。希望每一位讀者有一個清爽的夏天。
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