清涼一夏必不可少的夏日解暑湯
最近北方的天氣就像超市大減價一樣“滿30減15”,就拿小編所在的鄭州來說吧,這兩天凍的人瑟瑟發抖,說好的“人間四月天”呢?一點也不溫暖好嘛,而這已經是第N次入夏失敗了。可是聽我南方的小夥伴們吐槽他們已經入夏好久了,每天都熱的不要不要的,那今天這篇文章就來造福一下南方的小夥伴們。
夏季必喝的兩道夏日解暑湯食譜
一、冬瓜蓮葉湯
用料:蓮葉、冬瓜
菜品描述:
這是一道純粹的素湯,但不是真正的清湯寡水,素食中的湯與那些老火湯相比自然是寡淡了很多,但是滋味卻並不差。清澈的湯盛放在一個玻璃容器中,更顯得晶瑩,裏面有微微發白的冬瓜片,還有兩片蓮花,浮在湯水上,一見猶憐。取一勺放在口中,聞到一股蓮葉的清香,卻又不見蓮葉的影蹤。問了廚師才知道,原來湯是由蓮葉煮成的,爲了去除蓮葉本身的澀味,還另外添加了一些特殊原料,做成的湯就有着一種沁人心脾的特殊清香。
其中有蓮葉之清香,卻並不見蓮葉的形狀;有蓮花漂浮其上,卻僅僅是點綴。蓮花與素食之間的凡此種種,令人心生清涼。
冬瓜蓮葉湯雖是簡簡單單,但口感純淨,無論是味道還是做法,確是符合瞭解暑清涼的要義。素湯還有很多種,比如苦瓜湯、南瓜湯,都是簡簡單單,簡單到令人心地平和。
降暑原理:清淡,不油膩,蓮葉清香
二、香芋菜丸湯
用料:芋頭、五花肉、鮮花椒
菜品描述:
這是一道川菜中的湯品,川菜博大精深,其中的湯亦有紅白之分,白湯與清湯都口感乾淨,適合在夏天食用。四川有一句俗語:肉管三天,湯管一切。
這道香芋菜丸湯看上去就賞心悅目,微微發黃的湯色,裏面有芋丸、肉丸,分層次羅列。吃一口,有清香,還有一種微微的麻。原因是其中有鮮花椒。花椒算是調料中的美女,尤其是鮮花椒,口感如同豆蔻年華的少女,微微羞澀,並不過火。肉用的是三線肉,其實就是五花肉,做成肉丸之前,裏面還要添加一些香菜來提鮮,如此一來,味道更顯得滑嫩。香芋是提前蒸過的,口感糯軟,有點甜。
芋頭在川菜中用起來很講究,並且準確,比如一道有名的芋兒雞,好喝的自然還是這湯,湯很溫暖,有些花椒味道,已經不算清淡,芬芳中可以品嚐到一種滑膩的醇香。如此口感,適合夏天享用,適合幾個人分享。
降暑原理:口味清淡,不油膩,溫軟香嫩
有人喜冬有人喜夏,其實在炎炎夏日裏想要降暑氣有很多不錯的解決方法,小編這裏只是簡單的羅列了兩款葷味夏日解暑湯,除此之外,多喝綠豆湯、西瓜汁、解暑茶等等也可以起到很好的解暑效果,不知道屏幕前的你更傾向於哪一種解暑方式呢?
-
長期喝豆漿可以補什麼
豆漿是大家經常會拿來當早餐的一種食物,它的好處也是非常多的,適合各個年齡層次的人,特別是老人、女人和小孩,它含有豐富的蛋白質,那麼喝多了對身體有什麼影響呢,長期喝豆漿可以補什麼,接下來給大家介紹一下長期喝豆漿的好處吧。長期喝豆漿可以補什麼一、女人喝豆漿的...
-
吃涼皮會胖嗎?每天吃涼皮不超過這個量,就不會發胖的!
涼皮是一種陝西的傳統美食,它是由麪粉、鹽、水、糖,還有各種調味汁製作而成的,口味鮮香鹹辣,口感爽滑,深受許多人的喜愛。涼皮雖然好吃又開胃,但是一些減肥的朋友就想問,吃涼皮會胖嗎?下面小編就爲大家介紹一下“吃涼皮會胖嗎?”的相關內容吧!一、吃涼皮會胖嗎一般情...
-
懷孕吃燕窩的好處有哪些
燕窩想必大家耳熟能詳,燕窩跟鮑魚都是珍貴的食材,具有豐富的營養價值,也是非常好的補品。不過你們知道燕窩具體有哪些功效作用和營養價值嗎?下面的內容會給大傢俱體介紹。今天我們的主角不僅是燕窩,還有孕婦。懷孕吃燕窩的好處有哪些呢?一、懷孕吃燕窩的好處1、提高...
-
芒果怎麼弄纔不髒雙手,快來學一學
又到啦吃芒果的季節啦,芒果,在很多人的眼裏,應該是最有魅力的熱帶水果,因爲它的味道很獨特,口感軟軟的,聞起來香味清醇,吃起來呢,又像蜜一樣甜,芒果上市後家中多少會買一些。雖然芒果好吃,但它也是一個很麻煩的水果,因爲一吃就把手弄得一塌糊塗,所以吃的時候芒果怎麼弄呢,才...