清淡菜品你知道哪些呢
在這炎熱的夏天,特別不適合吃油膩的食物,我們要吃一些清淡的食物,對自己的腸胃也是非常的好呢,當然,對於一些正在減肥的朋友來說,也非常好哦,不用節食減肥,那是非常不健康的,對身體也不好。那麼,接下來,我們就一起去看看有哪些清淡的菜品吧。
清淡菜品你知道哪些呢
西生菜可以清熱解毒,其中的有效成分可以幫助我們降燥去火,食用西生菜,可以有效地消除人體內脂肪堆積,潤腸通便,吃些西生菜,口味清淡還降燥去火
一、蒜蓉蠔油生菜
材料:西生菜1顆、油鹽適量、大蒜5瓣、蠔油1.5湯匙、水澱粉適量 做法:
1、準備好所需材料,將西生菜葉子剝開,放在清水中浸泡洗淨,將西生菜撕成塊,將大蒜切成末
2、鍋加水燒開,加入少許鹽,下入西生菜焯水,待顏色變深,撈出放在冷水中投涼,將西生菜撈出,控淨水,放在盤內
3、鍋加油燒熱,下入蒜末小火炒香,再下入蠔油,少許鹽,淋入適量水澱粉,待湯汁變得粘稠,關火
4、將湯汁淋在西生菜上即可
烹飪技巧: 1.西生菜很容易熟,焯水時間不要過長 2.西生菜焯水時,在水中加入少許鹽,會使菜的顏色變得更翠綠 3.焯水後放在冷水中投涼,可以保持西生菜的脆嫩
茼蒿有調胃健脾、降壓補腦等效用,檾蒿中含有多種揮發性物質,它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌,能夠促進食慾,消食開胃。
二、白灼茼蒿
材料:茼蒿300克、小米辣2個、油適量、鹽適量、蒸魚豉油3湯匙、蔥1段 做法:
1、將茼蒿摘去老葉洗淨,把根部切去一小段
2、辣椒切成辣椒圈,蔥切蔥絲
3、鍋加水燒開,加入少許鹽,下入茼蒿焯水,待茼蒿顏色變深綠,將茼蒿撈出,放在冷水中投涼,撈出攥淨水
4、將茼蒿放在盤內,將蔥絲放在茼蒿上,將辣椒圈放在蔥絲上,淋入蒸魚豉油
5、鍋加油燒熱,將油加熱至冒煙,將熱油澆在辣椒圈和蔥絲上即可
小貼士: 1.茼蒿焯水時,在水中加入少許鹽,會使茼蒿變得更翠綠 2.焯好後放在冷水中投涼,可以保持茼蒿的脆嫩 3.澆蔥絲的油要熱一些,加熱至冒煙在淋在蔥絲上,這樣能充分激出蔥香味
娃娃菜其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
三、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
材料:娃娃菜2棵、粉絲1把、油鹽適量、大蒜1頭、蒸魚豉油3湯匙、雞精1茶匙 做法:
1、準備好所需材料,將粉絲提前放在溫水中泡發至變軟,將娃娃菜葉子剝開,放在水中洗淨
2、鍋加水燒開,下入娃娃菜,焯水至變軟,撈出放在冷水中投涼,撈出裝淨水,將娃娃菜切成筷子粗的絲,大蒜切末
3、將泡發好的粉絲剪成長段,放在大碗內,在將娃娃菜放在碗中待用
4、鍋加油燒熱,下入一半的蒜末,小火炒香,關火,下入剩下另一半的蒜末,淋入蒸魚豉油、雞精、少許鹽攪拌均勻
5、將拌好的汁淋在大碗內,和粉絲、娃娃菜翻拌均勻,盛出到盤內,蒸鍋加水燒開,將盤子放入,蓋上鍋蓋,大火蒸5分鐘
6、到時間後取出,撒上小米辣裝飾一下即可
小貼士:粉絲泡至變軟就可以了,蒜蓉要用小火炒制,小米辣和雞精也可以不用放
豆腐味美而養生,兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。小白菜鈣的含量較高,幾乎等於白菜含量的2~3倍。蝦皮的營養價值很高,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,蝦皮素有“鈣庫”之稱。
四、小白菜蝦皮豆腐湯
材料:豆腐1/2塊、小白菜250克、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、 做法:
1、小白菜摘去老葉,洗淨,切掉根部,再將小白菜切成寸段
2、將豆腐切成小塊待用,將蝦皮投洗乾淨,姜切末
3、鍋加水燒開,下入薑末,蝦皮煮5分鐘,再下入豆腐煮5分鐘
4、下入小白菜段,燒開,待小白菜顏色變深綠,加入鹽調味,關火,淋入香油,攪拌均勻,盛出即可
小貼士:也可以加些白胡椒粉調味,小白菜煮至顏色變深綠就可以,煮至時間不用過長,煮久了顏色就變黃了,影響食慾
清淡菜品,大家都看完了吧,是不是感覺特別簡單呢,在這炎熱的夏天,少吃刺激性的食物和不好消化的食物,多吃清淡的菜,特別養生,味道好還能清熱解毒,還能去脂,減體重,真是好處多多呢。而且這些菜品也是非常的簡單呢,大家完全可以自己動手做哦。
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