清淡素菜大全你知道多少
很多人在吃膩了大魚大肉後,都會選擇清淡的飲食,一般都是以素菜爲主,不僅能夠幫助我們排出體內多餘的垃圾和毒素,還能起到保健養神的作用。所以平時可以多吃一些素菜來保持身體的健康哦。接下來小編就給大家介紹幾種清淡素菜的做法。
一、清淡素菜大全的做法
(一)方法一
食材:苦瓜0.25個,芹菜2根,豆乾少許,木耳5朵,蒜末適量,乾貝汁適量。
1、苦瓜洗淨後去囊切絲;芹菜洗淨後切粒;木耳用清水浸軟後洗淨切剪成小朵;豆乾洗淨。
2、鍋內放少量油,燒熱後加入蒜末,爆香後加入豆乾及木耳。
3、炒香後加入苦瓜及芹菜。
4、加入適量乾貝汁及清水,蓋上鍋蓋鍋2分鐘即可。
(二)方法二
食材:西蘭花、菜花各100克,草菇、豌豆莢、洋蔥片、番茄各80克。蒜末、糖、蠔油、魚露各適量。
1、西蘭花、菜花、番茄、草菇分別洗淨,切成小塊。
2、豌豆莢洗淨,去蒂及兩側粗纖維。
3、鍋中加入少許油燒熱,爆香蒜末,放入西蘭花、菜花、草菇、洋蔥片、番茄和兩大匙水,一起快炒至熟。最後放入豌豆莢,快速拌炒數下,加入糖、蠔油、魚露調味,出鍋即可。
二、吃素菜的好處
1、延長壽命
研究顯示素食者壽命更長。素食更利於腸胃蠕動,排除體內的宿便和毒素。
2、降低膽固醇
肉食者血液中膽固醇含量更多,容易造成血管阻塞,易發高血壓、高血脂等心腦血管疾病。
3、減少患癌
研究顯示過多的吃肉食會增加結腸癌的患病機率。相較於過多攝入肉食,素食更健康。
4、減少寄生蟲類疾病
我們知道受感染的肉類能轉寄生到人體內。例如禽流感、非典等皆是從動物開始蔓延。
三、長期吃素菜的壞處
1、拒絕吃肉,會造成動物蛋白質攝入不足,即使補充了豆類等的植物蛋白,其吸收和利用都遠不及動物蛋白。當完全素食者蛋白質攝入不足時,人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡,免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來。
2、長期吃素菜容易引起腹瀉,此外還會容易感覺遲鈍、皮炎肆虐等。而且,蔬果、大豆、穀物中含有豐富的膳食纖維,它們一方面能促進腸胃消化,另一方面,由於膳食纖維有緩瀉作用,起到了促進腸蠕動和減少了腸內容物透過腸道的時間,也就縮短排便間隔時間。
清淡素菜大全的做法小編暫時給大家介紹到這裏了,當然還有很多種其他的做法,大家可以分享給身邊的親朋好友哦,同時,我們應該多吃一些素菜而不應該只吃素菜,不然很容易導致身體素質下降,長期以來就會造成營養不良的後果,所以還是要葷素搭配合理哦。
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