茭白怎麼做，不如來看看！

現在家家戶戶的餐桌上，蔬菜的品種繁多。其中常見的一種蔬菜茭白備受人們的喜歡。茭白是南方名菜之一，富含蛋白質、脂肪、及多種維生素。茭白可和多種食物搭配，做出的美食味道鮮美營養價值高。現在小編就和大家分享一下，茭白怎麼做，都有哪些做法呢？

茭白怎麼做好吃

一、油燜茭白

食材：茭白，白芝麻，色拉油，醬油，芝麻油，食鹽，白糖。

做法

1、茭白剝去外殼，洗淨切成滾刀塊。

2、炒鍋放油燒熱，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白顏色淡黃。

3、加入醬油、白糖、鹽調味，再倒入少許清水燒開，蓋上鍋蓋中火燜燒至茭白入味，顏色紅亮，出鍋前滴幾滴麻油和炒香的芝麻即可。

二、茭白三絲

食材：茭白，柿子椒，食鹽，蔥，料酒，老抽，植物油，白糖，豬肉，紅椒，雞精，姜，生抽，澱粉，水。

做法

1、茭白切絲，瘦肉切絲，加入A料(植物油1小勺、料酒1大勺、生粉1小勺)拌勻醃製一會兒。

2、青紅椒切絲，蔥花圈，姜切小片。

3、鍋入油，將肉絲炒斷生後盛出。

4、鍋再入少油，炒香蔥姜。

5、加入茭白絲和其它B料(植物油2大勺、鹽、生抽1大勺、老抽1小勺、水50ML、糖少量、雞精適量)中火炒1-2分鐘。

6、最後加入肉絲和青紅椒絲炒片刻即可。

三、茭白的營養價值

生長在水中的茭白，白白嫩嫩的，吃在嘴裏清脆有嚼勁。茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易爲人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

1、利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤爲適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

2、補虛健體

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。用於催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。

適用人羣

一般人羣均可食用

1、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

2、不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。

以上就是小編向大家介紹的茭白怎麼做好吃的方法。大家都清楚學會了吧。茭白實際上是一種口感好，營養價值較高的常見蔬菜。其製作的方法很多很多，即簡單又方便靈活，茭白營養易吸收，具有強身壯體的功效。可以作爲家中餐桌上經常吃的美食。