雞蛋白的做法大全,喜歡吃雞蛋白就來看看吧!
在平時的日常生活中,大家會食用雞蛋的頻率還是比較高的。雞蛋的營養價值高,食用一個,就可以把一天的營養都夠上。雞蛋的做法比較多,可以水煮,也可以炒着吃,喜歡吃雞蛋的人多。雞蛋主要是由雞蛋黃與雞蛋清所組成的,它們倆的作用還都不太一下,大家以爲雞蛋中蛋黃的做法要多一些,其實並不是這樣,雞蛋白的做法也多,不信的話,我們以下來一起看看吧!
雞蛋白
1.雞蛋白炒蝦仁
(1)將雞蛋白給放到碗裏面,加入一點鹽,然後再用打蛋器給打發好。
(2)將西葫蘆給切成小片狀,然後再將蝦米泡發後,瀝乾備用。
(3)熱鍋下油,等油鍋熱好之後,把雞蛋白放到鍋中炒合好後,盛起來備用。大家炒雞蛋白,最好是用小火。
(4)然後鍋中加入適量的油,然後把西葫蘆還有蝦米放到油鍋中給炒熟,等西葫蘆給炒到斷生,把蛋白放入鍋中,炒幾下,加入蔥花,撒點鹽就可以出鍋了。
2.胡蘿蔔雞蛋白炒肉絲
(1)將豬肉給清洗好,然後再切成絲狀,胡蘿蔔也切成細絲。豬肉放到碗中,加上適量的料酒,鹽,雞蛋白,給醃製好。
(2)鍋中倒入適量的油,等油熱好之後,把蔥花放到鍋中炒香,然後再加入肉絲炒熟。
(3)加入一小勺的豆瓣醬,炒合均勻,再把胡蘿蔔絲放到一起炒合均勻。
(4)最後加入少許的鹽,味精,攪拌均勻就可以進行食用了。
3.雞蛋白湯
(1)將鍋中加入適量的清水,然後再將清水給煮到沸騰。麪粉和着清水,打成麪糊狀態,清蛋白攪打均勻。
(2)等水開了之後,把麪粉也打進去,煮到濃稠,加入雞蛋白液,攪拌均勻,撒上點蔥花,鹽,就可以出鍋了。
4.雙皮奶
(1)牛奶放入適量的糖,然後放到鍋中加熱好,不要煮開,然後再加入雞蛋清,檸檬汁給攪拌一下。
(2)加熱好的牛奶放到容器中,等奶皮成型,然後再把奶皮下面的牛奶放到蛋清碗裏面,均勻的打發好,然後再放回到奶皮的下面。
(3)最後蓋上保鮮膜,隔水煮五分鐘左右,再用小火蒸五分鐘,就可以取出來了。
(4)最後再裝飾一下,切點水果在上面,食用起來很嫩滑,不錯的甜點。
雞蛋白的做法大全,小編就爲大家整理到這裏了。雞蛋白可以用過濾網過濾出來,也可以用蛋殼過濾,大家可以選擇自己喜歡的方式。雞蛋白搭配到肉絲中,可以讓肉絲的味道更細嫩,當然還需要搭配上其它的調味料。雞蛋白,還可以用來製作成甜點,味道也是很不錯的,食用雞蛋白的營養價值高!
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