什麼砧板好?趕緊來看看吧,不然你一定會後悔!
朋友家裏添有小孩,說是以前用過竹木、塑料砧板,但是看電視都被爆出這樣或者那樣的衛生問題,馬上改用實木的砧板,但是呢,去超市買或在網上選購又容易被騙或者選不對,要不是損耗大要不就是根本不好用,還有碎屑之類的。最近她一直都在糾結這個問題,感覺好像什麼砧板都不太實用。這個問題相信大家都有疑問,那麼到底什麼砧板好呢?
一、什麼砧板好
如果是選擇木質砧板的話,還要對木頭進行選擇,因爲木頭的材質也分爲很多種。比如是選擇蜆木砧板,其質感堅韌,一般不起木屑,也能用很長時間經得住消磨。
但是蜆木砧板比較重,提起來很費力氣,要擺放移動之類的十分不方便。如果選擇的是鐵木砧板,那麼它的好處就是不會裂縫、也不會出木屑,也可以用很久而不容易被磨損。不過有一點不好的地方,鐵木會使刀具不耐用,總得磨刀。
而且使用鐵木砧板,還需常常曬太陽,防止發黴變形。過去老一輩人就會把蜆木放在水裏泡兩三年出來再用作砧板,因爲這樣木材纔不會有毒,能對人身體比較好。
二、如何選購菜板
木製的菜板適合一般家庭使用,輕巧方便。但使用中切出木渣吃進身體很不好。而且木質菜板的吸水性強,又不容易幹,如果經常在潮溼環境下,很容易發黴,可能會造成腸胃疾病。
另外還有天然橡木菜板,一般是用天然橡木接成,質地適中,也不會太傷害刀具,形狀一般不會改變,也不會發生爆裂的情況。最好的是它防潮防黴,能夠天然殺菌,又好打理是可以參考購買的種類。
最後來說說很多人用的塑料菜板,這材料就不適合切一些油脂大的東西,要不然後續的清理工作將非常麻煩。
那什麼砧板最好?相信你已經瞭解了!然而不論是哪種菜板,用完後都應該及時清洗乾淨,並豎着懸空,放在通風口,讓它風乾。千萬不要緊貼牆面或直接平放,不然砧板另一側不能被吹乾,就很容易滋生黴菌,沾染菜品或肉類食物,人吃了就容易生病。
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